Il pomodoro

LE MERAVIGLIE DELL'ORTO DI PAPA' MARIO pt.3 👨🏻‍🌾
Direttamente dall'orto una cassetta di pomodori appena raccolti, bellissimi nella loro imperfezione 🍅🍅🍅 

Il pomodoro è un ortaggio ricco di sostanze antiossidanti e pigmenti responsabili del suo caratteristico colore 🍅

In particolare i pomodori sono ricchi di:
- CAROTENOIDI come il licopene e il beta-carotene: l'assorbimento di queste sostanze è favorito dalla cottura e dalla presenza di grassi ▶️ le assimiliamo meglio quando il pomodoro è cotto e condito con olio extravergine d'oliva, come nel sugo di pomodoro 🍝
- VITAMINA C: con la cottura del pomodoro si perde circa il 50% della vitamina C in esso contenuta ▶️ la assumiamo meglio quando il pomodoro è crudo 🍅

Insomma, il pomodoro è un alimento ricco e nutriente... in tutte le "salse"! 😋