Riso e lenticchie con avocado

RISO E LENTICCHIE CON AVOCADO 🍚🥑
Oggi vi propongo un piatto unico velocissimo da preparare e con soli 3 ingredienti:
🔸Riso (io ho scelto il basmati)
🔸Lenticchie
🔸Avocado
Le lenticchie associate al riso permettono di ottenere un piatto completo dal punto di vista proteico, garantendo l'assunzione di tutti gli amminoacidi necessari al nostro organismo ☯️
Le lenticchie inoltre sono ricche di fibra e contengono ferro. Io ho utilizzato lenticchie in scatola per praticità, ma le ho scolate e sciacquate sotto acqua corrente per lavare via il sale contenuto nel liquido di cottura.
L'avocado è un frutto oleoso, ricco di grassi monoinsaturi simili a quelli contenuti nell'olio extravergine di oliva e di vitamine A ed E 🥑... e soprattutto colora il piatto rendendolo più invitante e appetitoso!

Questo piatto è semplicissimo da realizzare e per la velocità di preparazione (⏲️10-15 minuti) ed è l'ideale per chi per necessità (lavoro, studio, ...) deve mangiare fuori casa 🍽️ e deve prepararsi il pranzo la sera prima🌙

▶️Basta cuocere il riso in acqua salata e bollente, scolare e aggiungere le lenticchie e l'avocado. Si può aggiungere in filo d'olio extravergine d'oliva a piacere.

Il piatto può essere consumato così, tiepido, oppure freddo.